EL GRAN ENEMIGO CEPILLO CAB FRANC

"La nariz del Single Vineyard Gran Enemigo El Cepillo 2017 fue verdaderamente explosiva: toneladas de curry, hierbas aromáticas y algo parecido al vermut, exuberante y muy directo, expresivo y abierto. Es Cabernet Franc con 15% Malbec fermentado en barrica con levaduras autóctonas y con racimos 100% completos este año. Esto también es muy distinto, y las notas exóticas y aromáticas son una constante a lo largo de las añadas. En boca es de cuerpo medio a amplio, y este año los vinos de Gran Enemigo rondan el 14% de alcohol y mantienen muy buen frescor (pH 3,05) y una acidez notable. Es vibrante y tiene un acabado seco y con un toque salado, más vertical de lo que esperaba para la cosecha. En 2018 se llenaron 6.000 botellas." Luis Gutiérrez para Wine Advocate - Robert Parker

Bodega El Enemigo
Puntuación 96+ Robert Parker
Tipo Tinto
Cosecha 2017
Varietal Cabernet Franc
Corte 85% Cabernet Franc - 15% Malbec
Crianza 15 meses en foudres de 100 años
Enólogo Alejandro Vigil
Graduación Alcohólica 13,5%
Región El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza (1.300 msnm)
Temperatura de Servicio 16 a 18° C
País Argentina
Maridaje Carnes Rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Queso Fuertes, Quesos Duros, Salsas Con Cebolla, Hongos, Porotos Y Lentejas, Salsas Con Pimienta Negra, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Almidones Blancos