Ver Sacrum, un término en latín que significa “Primavera Sagrada” o “Verano Sagrado”, está histórica y culturalmente vinculado a rituales realizados por diversas tribus indoeuropeas antiguas, incluidos los griegos y romanos. Estas ceremonias celebraban potencialmente el retorno de la vida y la naturaleza, marcando a menudo el inicio del ciclo agrícola.

Es fresco, bebible, muy fácil de beber y sus notas de cereza y rosas lo vuelven muy atractivo.

Proyecto: Ver Sacrum es un proyecto vitivinícola argentino fundado en 2010 por un grupo de enólogos y viticultores conocidos como el “Team Grenachista”, liderado por Eduardo Soler. Ver Sacrum busca romper con los estereotipos del vino argentino al producir vinos de mínima intervención, frescos, auténticos y elegantes.

El proyecto se centra en la recuperación de variedades mediterráneas poco comunes en Argentina, cultivadas bajo principios de viticultura orgánica regenerativa. Con un enfoque artesanal y un profundo respeto por el terroir, Ver Sacrum elabora vinos que expresan fielmente su origen, apostando por prácticas sustentables, fermentaciones espontáneas, uso limitado de madera y una filosofía enológica basada en la mínima intervención.

Tinto, Garnacha, de la region de Valle de Uco.