ZUCCARDI FINCA PIEDRA CANAL UCO
ZUCCARDI FINCA PIEDRA CANAL UCO
Zuccardi Fincas busca resaltar el máximo concepto de terroir, mostrando las características propias de viñedos del Valle de Uco, que los hace únicos e irrepetibles.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
WINEMAKER: Sebastián Zuccardi, Winemaker
ORIGEN: Finca Canal Uco, Altamira, Valle de Uco, Mendoza. 1100 msnm.
PERFILES DE SUELOS Y COSECHA: Suelo aluvial franco arenoso, con una profundidad media de 60 cm. Por debajo una capa de piedra erosionada cubierta de carbonatos de calcio en una matriz de arcilla.
ALCOHOL: 14 ,3 %
ACIDEZ TOTAL: 5,85
AZUCAR RESIDUAL: 2 g/l
VINIFICACIÓN: Uvas seleccionadas manualmente, despalilladas y molidas. Fermentación en piletas de hormigón troncocónicas, sin epoxi, con levaduras indígenas. Crianza en barricas de 500 litros y en piletas de hormigón.
