ZUCCARDI FINCA PIEDRA CANAL UCO

Zuccardi Fincas busca resaltar el máximo concepto de terroir, mostrando las características propias de viñedos del Valle de Uco, que los hace únicos e irrepetibles.

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec

WINEMAKER: Sebastián Zuccardi, Winemaker

ORIGEN: Finca Canal Uco, Altamira, Valle de Uco, Mendoza. 1100 msnm.

PERFILES DE SUELOS Y COSECHA: Suelo aluvial franco arenoso, con una profundidad media de 60 cm. Por debajo una capa de piedra erosionada cubierta de carbonatos de calcio en una matriz de arcilla.

ALCOHOL: 14 ,3 %

ACIDEZ TOTAL: 5,85

AZUCAR RESIDUAL: 2 g/l

VINIFICACIÓN: Uvas seleccionadas manualmente, despalilladas y molidas. Fermentación en piletas de hormigón troncocónicas, sin epoxi, con levaduras indígenas. Crianza en barricas de 500 litros y en piletas de hormigón.