THE APPLE CABERNET SAUVIGNON

Este Cabernet que viene de Gualtallary, está cultivado a 1.400 msnm, sobre suelos calcáreos, con presencia de grava y arena fina, que nos da un vino de gran intensidad aromática y concentración.  

Color rojo con tonos violetas. En nariz presenta frutos rojos, especias y vainillas. Complejo, rico, con suaves taninos maduros y de final largo.

Marca

• Riccitelli Wines

Proyecto

Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. Con The Apple Doesn't Fall Far From The Tree, Matías quiso expresar una referencia a su padre, el gran Jorge Riccitelli, (nombrado mejor enólogo del mundo en 2012 por la revista Wine Enthusiast) y a su familia, que está totalmente involucrada en el vino. Según Matías: “Como una manzana no cae lejos del árbol un vino no se hace nunca sin una historia. Historia que refleja lo que me enseñaron y la pasión que mi familia me transmitió por el vino"

Winemaker

• Matías Riccitelli

Tipo

• Tinto

Varietal

• Cabernet Sauvignon

Composición Varietal

100% Cabernet Sauvignon

Zona de Origen

• Gualtallary

Región

• Valle de Uco

Elevación

1.300 msnm

Método de cosecha

Primera semana de abril. Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.

Vinificación

Selección manual. Los racimos son despalillados, llegando de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto. Fermentan sin adición de ningún elemento ajeno y a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas.

Crianza

En barricas de roble francés de diferentes usos hasta la siguiente vendimia.

Se vende por

Botella individual

Contenido

• 750 ml