Las uvas que dan origen a Bombi provienen de un viñedo ubicado en Tupungato en el Valle de Uco mendocino. La cosecha se realiza desde el 20 de Febrero hasta la primera o segunda semana de Marzo y la misma se da en forma manual utilizando bins de 25 kgrs. Las uvas son transportadas a la bodega donde son molidas y prensadas. Maceración en frio previo a la fermentacion alcoholica que dura unos 20 días y se realiza en tanques de acerco inoxidable con temperaturas entre 17 y 20 C. Luego de la fermentación alcóholica el vino se estiba en botella por lo menos 3 meses antes de liberarse para la venta.

Enólogo: Luis Martinez

Variedad: 100% Chardonnay

Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza

Color: Dorado brillante e intenso

Viñedo: Suelo aluvional con riego por goteo

Clima: Seco continental con gran exposición solar.

Cosceha. Manual desde el 20 de Febrero hasta el 10 de Marzo.

Aroma: Envolvente a frutas tropicales, citrico con notas minerales adyacentes.

Paladar: Fresco y balanceado. Buena acidez y complejidad que le aporta elegancia y buen final en boca.

Alc: 14%

ph: 3,9

Az res: 3,2 g/l